降落值測(cè)定儀是用來(lái)測(cè)定植物的降落值，也就是測(cè)定 谷物中淀粉酶活性的專用儀器 ，可以根據(jù)測(cè)定數(shù)據(jù)來(lái)對(duì)谷物發(fā)芽損害的程度，在谷物，尤其是小麥粉的測(cè)定中使用較為廣泛。 是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等ling域中進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)的儀器。 降落值測(cè)定儀方法原理： 谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。 降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來(lái)表示的。
1、技術(shù)規(guī)格攪拌棒質(zhì)量: 25±0.05g
2、加熱管功率: 60W
3、測(cè)試管規(guī)格:內(nèi)徑21±0.02mm、外徑23.8±0.25mm、內(nèi)壁高220±0.3mm
4、降落值測(cè)定儀重復(fù)性: 兩測(cè)定結(jié)果之差不得超過(guò)平均值的10%
5、工作電源: AC220±10V 50Hz
6、降落值測(cè)定儀整機(jī)重量: 22.5kg
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